Inhibition of Yersinia enterocolitica by Lactobacillus sake strains of meat origin

  1. Rodríguez, J.M.
  2. Sobrino, O.J.
  3. Moreira, W.L.
  4. Cintas, L.M.
  5. Casaus, P.
  6. Fernández, Ma.F.
  7. Sanz, B.
  8. Hernández, P.E.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Any de publicació: 1994

Volum: 37

Número: 3

Pàgines: 305-313

Tipus: Article

DOI: 10.1016/0309-1740(94)90048-5 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus