Inhibition of Yersinia enterocolitica by Lactobacillus sake strains of meat origin

  1. Rodríguez, J.M.
  2. Sobrino, O.J.
  3. Moreira, W.L.
  4. Cintas, L.M.
  5. Casaus, P.
  6. Fernández, Ma.F.
  7. Sanz, B.
  8. Hernández, P.E.
Zeitschrift:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Datum der Publikation: 1994

Ausgabe: 37

Nummer: 3

Seiten: 305-313

Art: Artikel

DOI: 10.1016/0309-1740(94)90048-5 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus