Inhibition of Yersinia enterocolitica by Lactobacillus sake strains of meat origin

  1. Rodríguez, J.M.
  2. Sobrino, O.J.
  3. Moreira, W.L.
  4. Cintas, L.M.
  5. Casaus, P.
  6. Fernández, Ma.F.
  7. Sanz, B.
  8. Hernández, P.E.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Ano de publicación: 1994

Volume: 37

Número: 3

Páxinas: 305-313

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/0309-1740(94)90048-5 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus