Use of bacterial extracts to enhance amino acid breakdown in dry fermented sausages
ISSN: 0309-1740
Año de publicación: 2006
Volumen: 72
Número: 2
Páginas: 318-325
Tipo: Artículo
ISSN: 0309-1740
Año de publicación: 2006
Volumen: 72
Número: 2
Páginas: 318-325
Tipo: Artículo