Digestibilidad alergenicidad in vitro y efecto inmunomodulador de proteínas de huevo procesado

  1. Jiménez Saiz, Rodrigo
Dirigida per:
  1. Elena Molina Hernández Director/a

Universitat de defensa: Universidad Autónoma de Madrid

Fecha de defensa: 23 de de març de 2012

Tribunal:
  1. Fernando Vivanco Martínez President
  2. Iván López Expósito Secretari/ària
  3. María Dolores Pérez Cabrejas Vocal
  4. Maria Dolores Ibañez Sandín Vocal
  5. Mercedes de Frutos Gómez Vocal

Tipus: Tesi

Teseo: 338286 DIALNET lock_openAccés obert editor

Resum

Digestibilidad, alergenicidad in vitro y efecto inmunomodulador de proteínas de huevo procesado