Digestibilidad alergenicidad in vitro y efecto inmunomodulador de proteínas de huevo procesado

  1. Jiménez Saiz, Rodrigo
Supervised by:
  1. Elena Molina Hernández Director

Defence university: Universidad Autónoma de Madrid

Fecha de defensa: 23 March 2012

Committee:
  1. Fernando Vivanco Martínez Chair
  2. Iván López Expósito Secretary
  3. María Dolores Pérez Cabrejas Committee member
  4. Maria Dolores Ibañez Sandín Committee member
  5. Mercedes de Frutos Gómez Committee member

Type: Thesis

Teseo: 338286 DIALNET lock_openOpen access editor

Abstract

Digestibilidad, alergenicidad in vitro y efecto inmunomodulador de proteínas de huevo procesado