Digestibilidad alergenicidad in vitro y efecto inmunomodulador de proteínas de huevo procesado

  1. Jiménez Saiz, Rodrigo
Dirixida por:
  1. Elena Molina Hernández Director

Universidade de defensa: Universidad Autónoma de Madrid

Fecha de defensa: 23 de marzo de 2012

Tribunal:
  1. Fernando Vivanco Martínez Presidente
  2. Iván López Expósito Secretario/a
  3. María Dolores Pérez Cabrejas Vogal
  4. Maria Dolores Ibañez Sandín Vogal
  5. Mercedes de Frutos Gómez Vogal

Tipo: Tese

Teseo: 338286 DIALNET lock_openAcceso aberto editor

Resumo

Digestibilidad, alergenicidad in vitro y efecto inmunomodulador de proteínas de huevo procesado