Digestibilidad alergenicidad in vitro y efecto inmunomodulador de proteínas de huevo procesado

  1. Jiménez Saiz, Rodrigo
Dirigida por:
  1. Elena Molina Hernández Director/a

Universidad de defensa: Universidad Autónoma de Madrid

Fecha de defensa: 23 de marzo de 2012

Tribunal:
  1. Fernando Vivanco Martínez Presidente
  2. Iván López Expósito Secretario/a
  3. María Dolores Pérez Cabrejas Vocal
  4. Maria Dolores Ibañez Sandín Vocal
  5. Mercedes de Frutos Gómez Vocal

Tipo: Tesis

Teseo: 338286 DIALNET lock_openAcceso abierto editor

Resumen

Digestibilidad, alergenicidad in vitro y efecto inmunomodulador de proteínas de huevo procesado