Sonication of yeast biomasses to improve the ageing on lees technique in red wines

  1. del Fresno, J.M.
  2. Morata, A.
  3. Escott, C.
  4. Loira, I.
  5. Cuerda, R.
  6. Suárez-Lepe, J.A.
Revista:
Molecules

ISSN: 1420-3049

Any de publicació: 2019

Volum: 24

Número: 3

Tipus: Article

DOI: 10.3390/MOLECULES24030635 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus