Sonication of yeast biomasses to improve the ageing on lees technique in red wines

  1. del Fresno, J.M.
  2. Morata, A.
  3. Escott, C.
  4. Loira, I.
  5. Cuerda, R.
  6. Suárez-Lepe, J.A.
Revista:
Molecules

ISSN: 1420-3049

Año de publicación: 2019

Volumen: 24

Número: 3

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/MOLECULES24030635 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor