Sonication of yeast biomasses to improve the ageing on lees technique in red wines
- del Fresno, J.M.
- Morata, A.
- Escott, C.
- Loira, I.
- Cuerda, R.
- Suárez-Lepe, J.A.
Zeitschrift:
Molecules
ISSN: 1420-3049
Datum der Publikation: 2019
Ausgabe: 24
Nummer: 3
Art: Artikel