Sonication of yeast biomasses to improve the ageing on lees technique in red wines
- del Fresno, J.M.
- Morata, A.
- Escott, C.
- Loira, I.
- Cuerda, R.
- Suárez-Lepe, J.A.
Revista:
Molecules
ISSN: 1420-3049
Ano de publicación: 2019
Volume: 24
Número: 3
Tipo: Artigo