Département: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Faculté: Veterinaria

Domaine: Nutrición y Bromatología

Email: mlmarin@ucm.es

Docteure à l Universidad Complutense de Madrid avec la thèse Efectos del tratamiento térmico en la hidrofobicidad, en los grupos -SH, en la antigenicidad y en la capacidad de ligar grasa de las proteínas cárnicas 1992. Dirigée par Dra. María Carmen Casas Valencia, Dr. Bernabé Sanz Pérez.