Department: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Faculty: Veterinaria

Area: Nutrition and Food Science

Research group: Estrategias quimiopreventivas frente a compuestos carcinogénicos de la dieta

Email: pmorales@ucm.es

Doctor by the Universidad Complutense de Madrid with the thesis Detección de compuestos mutagénicos/carcinogénicos en hongos comestibles, cultivados y silvestres 1989. Supervised by Dr. Pablo E. Hernández Cruza, Dr. Bernabé Sanz Pérez.