PALOMA
MORALES GÓMEZ
Catedrática de universidad
Departamento: Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Facultad: Veterinaria
Área: Nutrición y Bromatología
Grupo de investigación: Estrategias quimiopreventivas frente a compuestos carcinogénicos de la dieta
Email: pmorales@ucm.es
Doctora por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Detección de compuestos mutagénicos/carcinogénicos en hongos comestibles, cultivados y silvestres 1989. Dirigida por Dr. Pablo E. Hernández Cruza, Dr. Bernabé Sanz Pérez.