Departament: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Facultat: Veterinaria

Àrea: Nutrició i Bromatologia

Correu: ccelaya@ucm.es

Doctor per la Universidad Complutense de Madrid amb la tesi Evaluación de la implantación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) en las pequeñas industrias alimentarias de la Comunidad de Madrid 2005. Dirigida per Dra. María del Rosario Martín de Santos, Dra. Teresa García Lacarra.