Department: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Faculty: Veterinaria

Area: Nutrition and Food Science

Email: ccelaya@ucm.es

Doctor by the Universidad Complutense de Madrid with the thesis Evaluación de la implantación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) en las pequeñas industrias alimentarias de la Comunidad de Madrid 2005. Supervised by Dr. María del Rosario Martín de Santos, Dr. Teresa García Lacarra.