Publicaciones en las que colabora con Ana María Fernández León (33)

2024

  1. Aceptación por parte de los consumidores al uso de aceites esenciales de plantas aromáticas como conservantes en alimentos

    XXVIII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica. XVII Congreso Internacional de SEDCA

  2. Importancia de las microperforaciones en plásticos para la conservación de brócoli

    Desafíos de maduración y postcosecha de frutos y hortalizas: Actas del XIV Congreso Nacional y XII Ibérico de maduración y postcosecha (Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC)), pp. 214-217

  3. Uso de microperforaciones en envases plásticos: una solución para reducir el desperdicio alimentario

    Actual Poscosecha. Avances en Ciencia y Tecnología 2024, pp. 58-62

2023

  1. Bioaccessibility of Principal Health-Promoting Compounds inBroccoli ‘Parthenon’ and Savoy Cabbage ‘Dama’

    Global Journal of Science Frontier Research: G Bio-Tech & Genetics, Vol. 23, Núm. 2, pp. 1-12

  2. Consumo actual de alimentos funcionales de origen animal

    XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica. XVI Congreso Internacional de SEDCA

  3. Importancia del consumo de hortalizas en la dieta

    XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica. XVI Congreso Internacional de SEDCA

2022

  1. Elección de plásticos para el envasado en IV Gama de brócoli

    Avances en maduración y poscosecha de frutas y hortalizas (Servicio de Publicaciones), pp. 39-42

  2. LA POTENCIACIÓN DEL COLOR DE LOS ALIMENTOS COMO ESTRATEGIA PARA LA REDUCCIÓN DE SUCONTENIDO EN SAL

    Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, Vol. 42, Núm. EXTRA 1, pp. 36-37

  3. Tratamiento postcosecha con aceite esencial de tomillo en uva ‘Crimson’

    Avances en maduración y poscosecha de frutas y hortalizas (Servicio de Publicaciones), pp. 92-98

2020

  1. Determinación del contenido de compuestos fenólicos en tomates tipo cherry

    XXVI Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica. I Congreso de Historia de la Alimentación

  2. Variación del contenido total de compuestos fenólicos en diferentes conservas de tomate

    XXVI Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica. I Congreso de Historia de la Alimentación

2019

  1. Determinación de clorofilas y carotenoides en variedades de tomates comerciales

    XXIII Jornadas de Nutrición Práctica. XIII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética

  2. Efecto in vitro de aceites esenciales de plantas aromáticas sobre hongos alternantes en fruta

    XXIII Jornadas de Nutrición Práctica. XIII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética

2018

  1. Bioaccesibilidad del contenido total de glucosinolatos intactos en col de Milán

    XXII Jornadas de Nutrición Práctica. XII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética

  2. Contenido de las diferentes familias de glucosinolatos, en la fracción biodisponible, tras la digestión in vitro en col de Milán

    XXII Jornadas de Nutrición Práctica. XII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética

  3. Efecto de la aplicación de atmósfera controlada en la calidad microbiológica del brócoli ‘Parthenon’

    Frutas y Hortalizas: Innovaciones en pre- y postcosecha (Caja Rural de Extremadura), pp. 173-176

  4. Estudio de la actividad antioxidante y porcentaje de bioactividad de los compuestos funcionales en col de Milán, después de la digestión in vitro

    XXII Jornadas de Nutrición Práctica. XII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética

  5. Estudio de vida útil del brócoli ‘Parthenon’ sometido a diferentes tratamientos postcosecha

    Frutas y Hortalizas: Innovaciones en pre- y postcosecha (Caja Rural de Extremadura), pp. 102-104

2017

  1. ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y PORCENTAJE DE BIOACTIVIDAD DE LOS COMPUETOS FUNCIONALES EN BRÓCOLI DESPUÉS DE LA DIGESTIÓN IN VITRO

    XXI Jornadas de Nutrición Práctica

  2. Actividad antioxidante y porcentaje de bioactividad de los compuetos funcionales en brócoli después de la digestión in vitro

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, Vol. 37, Núm. 1