Publicaciones en las que colabora con Margarita Medina Fernández-Regatillo (13)

2020

  1. Cepas bacterianas compartidas por padres e hijos: fuente de nuevos probióticos para la industria láctea

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 510, pp. 98-105

2019

  1. Technological properties of bifidobacterial strains shared by mother and child

    BioMed Research International, Vol. 2019

2017

  1. Probiotic Bacteria for Healthier Aging: Immunomodulation and Metabolism of Phytoestrogens

    BioMed Research International, Vol. 2017

2016

  1. Toxicidad de la reuterina como potencial bioconservante alimentario

    Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016

2015

  1. "Lactobacillus reuteri" INIA P572 como adjunto al cultivo iniciador: producción de reuterina y efecto en las características del queso

    Avances en microbiología

  2. Producción de reuterina por "Lactobacillus reuteri" INIA P572 en un modelo de colon y su estudio sobre la microbiota humana

    Avances en microbiología

2012

  1. Evaluación de la seguridad de cepas de "Entrococcus" aisladas de heces de niños lactantes

    Avances en microbiología de los alimentos

  2. Potencial probiótico y tecnológico de "Bifidobacterium pseudolongum" INIA P2: efecto protector in vitro frente a "Salmonella"

    Avances en microbiología de los alimentos

  3. Producción de reuterina en quesos modelo mediante la adición de "Lactobacillus reuteri"

    Avances en microbiología de los alimentos

  4. Reuterina: obtención, purificación y actividad antimicrobiana en el salmón ahumado

    Avances en microbiología de los alimentos

2011

  1. Inactivation of Gram-positive pathogens in milk by lactic acid bacteria bacteriocins in combination with the lactoperoxidase system

    MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL, Vol. 66, Núm. 3, pp. 314-316

2004

  1. Synergistic effect of reuterin in combination with nisin on Staphylococcus aureus in milk

    MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL, Vol. 59, Núm. 7-8, pp. 373-375

2000

  1. Behaviour of Staphylococcus aureus in semi-hard cheese made from raw milk with nisin-producing starter cultures

    MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL, Vol. 55, Núm. 11, pp. 633-635