Publicaciones en las que colabora con LORENZO DE LA HOZ PERALES (6)

2012

  1. Electron spin resonance (ESR) spectroscopy study of dry-cured ham treated with electron-beam

    Food Chemistry, Vol. 133, Núm. 4, pp. 1530-1537

2011

  1. Comportamiento de distintos patógenos frente a las radiaciones beta en diferentes alimentos refrigerados (4º C)

    Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables (Servicio de Publicaciones), pp. 331

  2. Higienización y vida útil de productos listos para su consumo (RTE) tratados con electrones acelerados

    Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables (Servicio de Publicaciones), pp. 167-177

  3. Use of the E-beam radiation to diminish the late blowing of cheese

    International Dairy Journal, Vol. 21, Núm. 7, pp. 493-500

  4. Uso de electrones acelerados para aumentar la vida útil de lomo de cerdo adobado

    Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables (Servicio de Publicaciones), pp. 334

2009

  1. Safety and quality of ready-to-eat dry fermented sausages subjected to E-beam radiation

    Meat Science, Vol. 83, Núm. 2, pp. 320-327