Publicaciones en las que colabora con MARÍA FERNANDA FERNÁNDEZ ÁLVAREZ (7)

1994

  1. Inhibition of Yersinia enterocolitica by Lactobacillus sake strains of meat origin

    Meat Science, Vol. 37, Núm. 3, pp. 305-313

1993

  1. Utilization of lactic bacteria in the control of pathogenic microorganisms in food

    Microbiología (Madrid, Spain), Vol. 9 Spec No, pp. 37-48

1992

  1. Sakacin M, a bacteriocin-like substance from Lactobacillus sake 148

    International Journal of Food Microbiology, Vol. 16, Núm. 3, pp. 215-225

1991

  1. Antibacterial activity of Lactobacillus sake isolated from dry fermented sausages

    International Journal of Food Microbiology, Vol. 13, Núm. 1, pp. 1-10

1990

  1. Transposon-generated Tn 10 insertion mutations at the aro genes of Escherichia coli K-12

    Current Microbiology, Vol. 20, Núm. 1, pp. 13-18

1989

  1. Operon fusions of Mu d1(Ap, lac) to the l-proline biosynthetic genes of escherichia coli K-12

    Current Microbiology, Vol. 18, Núm. 2, pp. 113-117

1988

  1. Inhibición del crecimiento de diversos microorganismos por bacterias lácticas aisladas de embutidos crudos madurados

    VI Reunión Científica de Microbiología de los Alimentos: programas y resúmenes : Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense. Madrid, 28-29-30 septiembre 1988