Inhibition of Yersinia enterocolitica by Lactobacillus sake strains of meat origin

  1. Rodríguez, J.M.
  2. Sobrino, O.J.
  3. Moreira, W.L.
  4. Cintas, L.M.
  5. Casaus, P.
  6. Fernández, Ma.F.
  7. Sanz, B.
  8. Hernández, P.E.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 1994

Volumen: 37

Número: 3

Páginas: 305-313

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/0309-1740(94)90048-5 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus