Departament: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Facultat: Farmacia

Àrea: Nutrició i Bromatologia

Grup d'investigació: Nuevos alimentos. Aspectos científicos, tecnológicos y sociales

Correu: samfer05@ucm.es

Web personal: https://orcid.org/0000-0002-6893-4833

Doctor per la Universidad Autónoma de Madrid amb la tesi Digestión gastrointestinal de proteínas alimentarias y mecanismos de acción de péptidos con efecto sobre la salud digestiva / gastrointestinal digestion of food proteins and mechanisms of action of peptides on digestive health 2016. Dirigida per Dr/a. Blanca Hernández-Ledesma, Dr/a. Isidra Recio.