ANA MARÍA
HERRERO HERRANZ
Investigadora contratada
Fachbereich: Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Fakultät: Veterinaria
Bereich: Ernährung und Bromatologie
Email: amherrer@ucm.es
Doktorin von der Universidad Complutense de Madrid mit der Dissertation Cambios estructurales, físico-químicos y sensoriales en el músculo de pescado congelado. Evaluación de la calidad 2004. unter der Leitung von Dr. Mercedes Careche Recacoechea, Dr. Pedro Carmona Hernández.