Capítols de llibre (17) Publicacions en què ha participat algun/a investigador/a

2023

  1. Acrylamide in bakery products

    Acrylamide in Food (Elsevier), pp. 133-160

  2. Bioactive Compounds in Rosehip (Rosa canina) Powder with Encapsulating Agents

    Food Bioactive Compounds: Chemical Challenges and Opportunities (MDPI), pp. 189-201

  3. COVID-19, microbiota y probióticos

    Microbiota, probióticos y prebióticos: evidencia científica (Ergon), pp. 441-448

  4. Calcium

    Encyclopedia of Human Nutrition: Volume 1-4, Fourth Edition (Elsevier), pp. 105-113

  5. Carotenoids: Chemistry, sources and physiology

    Encyclopedia of Human Nutrition: Volume 1-4, Fourth Edition (Elsevier), pp. 144-153

  6. Contenidos audiovisuales para la mejora en el aprendizaje virtual

    II Jornada «Aprendizaje Eficaz con TIC en la UCM» (Ediciones Complutense), pp. 203-216

  7. Historia de los probióticos

    Microbiota, probióticos y prebióticos: evidencia científica (Ergon), pp. 173-179

  8. La microbiota de los edificios

    Microbiota, probióticos y prebióticos: evidencia científica (Ergon), pp. 157-160

  9. Microbiota de la leche humana

    Microbiota, probióticos y prebióticos: evidencia científica (Ergon), pp. 39-44

  10. Microbiota del tracto genital masculino

    Microbiota, probióticos y prebióticos: evidencia científica (Ergon), pp. 67-71

  11. Microbiota del tracto urinario

    Microbiota, probióticos y prebióticos: evidencia científica (Ergon), pp. 63-66

  12. Nutrition Security of Hemp for Human Consumption

    Sustainable Food Science - A Comprehensive Approach: Volumes 1-4 (Elsevier), pp. V3-60-V3-88

  13. Oligosacáridos de la leche materna: un enigma casi resuelto

    Microbiota, probióticos y prebióticos: evidencia científica (Ergon), pp. 191-196

  14. Parásitos

    Microbiota, probióticos y prebióticos: evidencia científica (Ergon), pp. 87-91

  15. Perfilando la idea de mártir y martirio en la Antigüedad a través de la Passio Seruandi et Germani

    Nuevas letras con antigua caligrafía. Mártires romanos en altares barrocos (Enredars Publicaciones), pp. 99-118

  16. Probióticos en Urología

    Microbiota, probióticos y prebióticos: evidencia científica (Ergon), pp. 541-547

  17. Probióticos: conceptos generales y aspectos tecnológicos

    Microbiota, probióticos y prebióticos: evidencia científica (Ergon), pp. 167-172