Fatty acid composition of salami from different countries and their nutritional implications

  1. Herranz, B.
  2. Ordóñez, J.A.
  3. De La Hoz, L.
  4. Hierro, E.
  5. Soto, E.
  6. Cambero, M.I.
Revista:
International Journal of Food Sciences and Nutrition

ISSN: 0963-7486,  1465-3478

Any de publicació: 2008

Volum: 59

Número: 7-8

Pàgines: 607-618

Tipus: Article

DOI: 10.1080/09513590701550270 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus