Use of genetic and immunological probes for pediocin PA-1 gene detection and quantification of bacteriocin production in Pediococcus acidilactici strains of meat origin

  1. Martinez, J.M.
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  7. Rodriguez, J.M.
  8. Hernandez, P.E.
Revista:
Food and Agricultural Immunology

ISSN: 0954-0105

Año de publicación: 2000

Volumen: 12

Número: 4

Páginas: 299-310

Tipo: Artículo

DOI: 10.1080/09540100020008164 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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