Accelerated ripening of dry fermented sausages
- Fernández, M.
- Ordóez, J.A.
- Bruna, J.M.
- Herranz, B.
- De la Hoz, L.
ISSN: 0924-2244
Argitalpen urtea: 2000
Alea: 11
Zenbakia: 6
Orrialdeak: 201-209
Mota: Artikulua
ISSN: 0924-2244
Argitalpen urtea: 2000
Alea: 11
Zenbakia: 6
Orrialdeak: 201-209
Mota: Artikulua