INMACULADA
MATEOS-APARICIO CEDIEL
Profesora titular de universidad
Fachbereich: Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Fakultät: Farmacia
Bereich: Ernährung und Bromatologie
Forschungsgruppe: Alimentos de origen vegetal: procesado, calidad e ingredientes funcionales
Email: inmateos@ucm.es
Doktorin von der Universidad Complutense de Madrid mit der Dissertation Aprovechamiento de subproductos de leguminosas para la obtención de ingredientes funcionales comparación de metodologías para la caracterización de la fibra alimentaria 2008. unter der Leitung von Dr. Araceli Redondo, Dr. María José Villanueva Suárez.