Fachbereich: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Fakultät: Farmacia

Bereich: Ernährung und Bromatologie

Forschungsgruppe: Alimentos de origen vegetal: procesado, calidad e ingredientes funcionales

Email: inmateos@ucm.es

Doktorin von der Universidad Complutense de Madrid mit der Dissertation Aprovechamiento de subproductos de leguminosas para la obtención de ingredientes funcionales comparación de metodologías para la caracterización de la fibra alimentaria 2008. unter der Leitung von Dr. Araceli Redondo, Dr. María José Villanueva.