Département: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Faculté: Farmacia

Domaine: Nutrición y Bromatología

Groupe de recherche: Alimentos de origen vegetal: procesado, calidad e ingredientes funcionales

Email: inmateos@ucm.es

Docteure à l Universidad Complutense de Madrid avec la thèse Aprovechamiento de subproductos de leguminosas para la obtención de ingredientes funcionales comparación de metodologías para la caracterización de la fibra alimentaria 2008. Dirigée par Dra. Araceli Redondo, Dra. María José Villanueva Suárez.