INMACULADA
MATEOS-APARICIO CEDIEL
Profesora titular de universidad
Département: Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Faculté: Farmacia
Domaine: Nutrición y Bromatología
Groupe de recherche: Alimentos de origen vegetal: procesado, calidad e ingredientes funcionales
Email: inmateos@ucm.es
Docteure à l Universidad Complutense de Madrid avec la thèse Aprovechamiento de subproductos de leguminosas para la obtención de ingredientes funcionales comparación de metodologías para la caracterización de la fibra alimentaria 2008. Dirigée par Dra. Araceli Redondo, Dra. María José Villanueva Suárez.