Publikationen, an denen er mitarbeitet MARÍA LOURDES PÉREZ-OLLEROS CONDE (19)

2019

  1. Supplementation with an insoluble fiber obtained from carob pod (Ceratonia siliqua L.) rich in polyphenols prevents dyslipidemia in rabbits through SIRT1/PGC-1α pathway

    European Journal of Nutrition, Vol. 58, Núm. 1, pp. 357-366

2018

  1. In vivo bioavailability of polyphenols from grape by-product extracts, and effect on lipemia of normocholesterolemic Wistar rats

    Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 98, Núm. 15, pp. 5581-5590

2014

  1. Contenido de ácidos grasos trans en alimentos comercializados en la Comunidad de Madrid (España)

    Nutricion Hospitalaria, Vol. 29, Núm. 1, pp. 180-186

2010

  1. Avance de resultados sobre consumo de fibra en España y beneficios asociados a la ingesta de fibra insoluble

    Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition, Vol. 16, Núm. 3, pp. 147-153

  2. Insoluble carob fiber rich in polyphenols lowers total and ldl cholesterol in hypercholesterolemic sujects

    Plant Foods for Human Nutrition, Vol. 65, Núm. 1, pp. 50-56

2009

  1. Antioxidant activity of Carob fruit extracts in cooked pork meat systems during chilled and frozen storage

    Food Chemistry, Vol. 116, Núm. 3, pp. 748-754

  2. Carob fruit polyphenols reduce tocopherol loss, triacylglycerol polymerization and oxidation in heated sunflower oil

    JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society, Vol. 86, Núm. 5, pp. 419-425

2007

  1. A non-extractable condensed-tannins fiber reduces thermal oxidation in oils at frying temperature

    European Journal of Lipid Science and Technology, Vol. 109, Núm. 12, pp. 1218-1225

2003

  1. Fibra dietética

    Nutrición y dietética (Secretariado de Publicaciones y Medios Audiovisuales), pp. 111-117

2000

  1. Comparative study of two techniques for assessing fat intake in a Mediterranean diet. The influence of culinary oils changes

    International Journal of Food Sciences and Nutrition, Vol. 51, Núm. 4, pp. 259-268

  2. Estudio comparativo sobre la utilización digestiva de diferentes productos ricos en fibra

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 309, pp. 147-152

  3. Mineral absorption of diets containig natural carob fibre compared to cellulose, pectin and various combinations of these fibres

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 6, Núm. 6, pp. 463-471

1999

  1. Comparative study of natural carob fibre and psyllium husk in rats. Influence on some aspects of nutritional utilisation and lipidaemia

    Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 79, Núm. 2, pp. 173-178

  2. Efecto de la fibra natural de algarrobas (FNA) y otras fibras dieteticas sobre la digestibilidad de grasa y nitrogeno en ratas

    Nutricion Hospitalaria, Vol. 14, Núm. 4, pp. 159-163

  3. Influencia de la pulpa y de la fibra natural de algarrobas sobre algunos aspectos de la utilización nutritiva de la dieta y la colesterolemia en ratas: Nota

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 5, Núm. 5, pp. 425-430

  4. Influencia del consumo de fibra dietetica sobre la utilizacion nutritiva de proteina y minerales

    Nutricion Hospitalaria, Vol. 14, Núm. 1, pp. 7-13

1998

  1. Lipid composition and palatability of canned sardines. Influence of the canning process and storage in olive oil for five years

    Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 77, Núm. 2, pp. 244-250

1997

  1. Algunos aspectos de la utilización nutritiva de cuatro diferentes elaboraciones comerciales de sardinas enlatadas

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 288, pp. 137-141

1994

  1. Effects of ageing on folate metabolism in rats fed a long-term folate deficient diet

    International Journal for Vitamin and Nutrition Research, Vol. 64, Núm. 4, pp. 294-299