VIRGINIA
FERNÁNDEZ RUIZ
Profesora titular de universidad
Saila: Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Fakultatea: Farmacia
Eremua: Elikadura eta Bromatologia
Ikerketa taldea: Nuevos alimentos. Aspectos científicos, tecnológicos y sociales
E-maila: vfernand@ucm.es
Doctora por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Selección de índices de calidad para la mejora de tomate 2003. Tesiaren zuzendaria Dra. María Esperanza Torija Isasa, Dra. María Montaña Cámara Hurtado.