GONZALO DOROTEO
GARCÍA DE FERNANDO MINGUILLÓN
Catedrático de universidad
Departamento: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria
Facultad: Veterinaria
Área: Tecnología de Alimentos
Grupo de investigación: Tecnología de alimentos de origen animal
Email: mingui@ucm.es
Doctor por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Actividad proteolítica exocelular de streptococcus faecalis var. liquefaciens y su posible aplicación en la fabricación de queso 1988. Dirigida por Dr. Juan Antonio Ordóñez Pereda, Dr. Bernabé Sanz Pérez.