Departament: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria

Facultat: Veterinaria

Àrea: Tecnologia d'Aliments

Grup d'investigació: Tecnología de alimentos de origen animal

Correu: lolarh@ucm.es

Doctora per la Universidad Complutense de Madrid amb la tesi Empleo de sistemas de cohesión en frío para la elaboración de jamón deshuesado curado 2013. Dirigida per Dra. María Isabel Cambero Rodríguez, Dr. Lorenzo de la Hoz Perales, Dr. Juan Antonio Ordóñez Pereda.