MARÍA DOLORES
ROMERO DE ÁVILA HIDALGO
Profesora contratada doctora
Departament: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria
Facultat: Veterinaria
Àrea: Tecnologia d'Aliments
Grup d'investigació: Tecnología de alimentos de origen animal
Correu: lolarh@ucm.es
Doctora per la Universidad Complutense de Madrid amb la tesi Empleo de sistemas de cohesión en frío para la elaboración de jamón deshuesado curado 2013. Dirigida per Dra. María Isabel Cambero Rodríguez, Dr. Lorenzo de la Hoz Perales, Dr. Juan Antonio Ordóñez Pereda.