MARÍA DOLORES
ROMERO DE ÁVILA HIDALGO
Profesora contratada doctora
Departamento: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria
Facultad: Veterinaria
Área: Tecnoloxía de Alimentos
Grupo de investigación: Tecnología de alimentos de origen animal
Correo el.: lolarh@ucm.es
Doutora pola Universidad Complutense de Madrid coa tese Empleo de sistemas de cohesión en frío para la elaboración de jamón deshuesado curado 2013. Dirixida por Dra. María Isabel Cambero Rodríguez, Dr. Lorenzo de la Hoz Perales, Dr. Juan Antonio Ordóñez Pereda.