Departamento: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria

Facultad: Veterinaria

Área: Tecnoloxía de Alimentos

Grupo de investigación: Tecnología de alimentos de origen animal

Correo el.: lolarh@ucm.es

Doutora pola Universidad Complutense de Madrid coa tese Empleo de sistemas de cohesión en frío para la elaboración de jamón deshuesado curado 2013. Dirixida por Dra. María Isabel Cambero Rodríguez, Dr. Lorenzo de la Hoz Perales, Dr. Juan Antonio Ordóñez Pereda.