Publicaciones en las que colabora con GONZALO DOROTEO GARCÍA DE FERNANDO MINGUILLÓN (9)

2018

  1. Characterization of damage on Listeria innocua surviving to pulsed light: Effect on growth, DNA and proteome

    International Journal of Food Microbiology, Vol. 284, pp. 63-72

  2. Efecto del pH y de la concentración de nitrito en la velocidad de crecimiento de "Listeria monocytogenes"

    Nuevas tendencias en microbiología de alimentos: XXI Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, Tarragona 2018

2016

  1. Aplicación de pulsos de luz y reducción de la concentración de conservantes en alimentos de origen animal

    SEM@foro, Núm. 62, pp. 33-34

2015

  1. Estimation of the growth kinetic parameters of bacillus cereus spores as affected by pulsed light treatment

    International Journal of Food Microbiology, Vol. 202, pp. 20-26

2014

  1. Modelling the effect of light penetration and matrix colour on the inactivation of Listeria innocua by pulsed light

    Innovative Food Science and Emerging Technologies, Vol. 26, pp. 505-510

2012

  1. Efecto de los pulsos de luz sobre la tasa específica de crecimiento de "Listeria innocua"

    Avances en microbiología de los alimentos

1998

  1. Componentes volatiles de los caldos de carne de vacuno

    Anales de la Real Academia de Farmacia, Vol. 64, Núm. 2, pp. 367-378

1995

  1. Modificaciones de las proteínas durante la maduración de los embutidos

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 14, Núm. 3, pp. 113-118

  2. Modificaciones de los lípidos durante la maduración de los embutidos

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 14, Núm. 1, pp. 59-65