Fachbereich: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria

Fakultät: Veterinaria

Bereich: Lebensmitteltechnologie

Forschungsgruppe: Tecnología de alimentos de origen animal

Email: hierro@ucm.es

Doktorin von der Universidad Complutense de Madrid mit der Dissertation Origen y agentes responsables de las sustancias componentes del sabor y aroma de los embutidos 1997. unter der Leitung von Dr. Lorenzo de la Hoz Perales, Dr. Juan Antonio Ordóñez Pereda.