EVA
HIERRO PAREDES
Profesora titular de universidad
Département: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria
Faculté: Veterinaria
Domaine: Tecnología de Alimentos
Groupe de recherche: Tecnología de alimentos de origen animal
Email: hierro@ucm.es
Docteure à l Universidad Complutense de Madrid avec la thèse Origen y agentes responsables de las sustancias componentes del sabor y aroma de los embutidos 1997. Dirigée par Dr. Lorenzo de la Hoz Perales, Dr. Juan Antonio Ordóñez Pereda.