Saila: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria

Fakultatea: Veterinaria

Eremua: Elikagaien Teknologia

Ikerketa taldea: Tecnología de alimentos de origen animal

E-maila: hierro@ucm.es

Doctora por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Origen y agentes responsables de las sustancias componentes del sabor y aroma de los embutidos 1997. Tesiaren zuzendaria Dr. Lorenzo de la Hoz Perales, Dr. Juan Antonio Ordóñez Pereda.