LORENZO DE LA
HOZ PERALES
Chercheur jusqu' 2011
Faculté: Veterinaria
Domaine: Tecnología de Alimentos
Docteur à l Universidad Complutense de Madrid avec la thèse Influencia del orujo de aceituna y de la grasa técnica de matadero en la composición lípida del molusco de Salmo Gairdnerii 1983. Dirigée par Dr. Bernabé Sanz Pérez.