Safety and quality of ready-to-eat dry fermented sausages subjected to E-beam radiation

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  5. Ordóñez, J.A.
Zeitschrift:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Datum der Publikation: 2009

Ausgabe: 83

Nummer: 2

Seiten: 320-327

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2009.05.019 GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

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