Safety and quality of ready-to-eat dry fermented sausages subjected to E-beam radiation

  1. Cabeza, M.C.
  2. de la Hoz, L.
  3. Velasco, R.
  4. Cambero, M.I.
  5. Ordóñez, J.A.
Aldizkaria:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Argitalpen urtea: 2009

Alea: 83

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 320-327

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2009.05.019 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus