Development of a PCR-culture technique for rapid detection of yeast species in vacuum packed ham

  1. Sanz, A.
  2. Martín, R.
  3. Mayoral, M.B.
  4. Hernández, P.E.
  5. González, I.
  6. Lacarra, T.G.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Any de publicació: 2005

Volum: 71

Número: 2

Pàgines: 230-237

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2004.12.014 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus