Development of a PCR-culture technique for rapid detection of yeast species in vacuum packed ham

  1. Sanz, A.
  2. Martín, R.
  3. Mayoral, M.B.
  4. Hernández, P.E.
  5. González, I.
  6. Lacarra, T.G.
Aldizkaria:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Argitalpen urtea: 2005

Alea: 71

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 230-237

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2004.12.014 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus