Development of a PCR-culture technique for rapid detection of yeast species in vacuum packed ham

  1. Sanz, A.
  2. Martín, R.
  3. Mayoral, M.B.
  4. Hernández, P.E.
  5. González, I.
  6. Lacarra, T.G.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2005

Volumen: 71

Número: 2

Páginas: 230-237

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2004.12.014 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible

Fuente de los datos: Scopus