HELENA MARÍA
MORENO CONDE
Profesora contratada doctora
Fachbereich: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria
Fakultät: Veterinaria
Bereich: Lebensmitteltechnologie
Forschungsgruppe: Tecnología de alimentos de origen animal
Email: helena.moreno@ucm.es
Doktorin von der Universidad Complutense de Madrid mit der Dissertation Reestructuración en frío de músculo de pescado mediante la incorporación de alginato sódico y transglutaminasa microbiana 2009. unter der Leitung von Dr. Antonio Javier Borderías Juarez, Dr. José Carballo Santaolalla.