HELENA MARÍA
MORENO CONDE
Profesora contratada doctora
Department: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria
Faculty: Veterinaria
Area: Food Technology
Research group: Tecnología de alimentos de origen animal
Email: helena.moreno@ucm.es
Doctor by the Universidad Complutense de Madrid with the thesis Reestructuración en frío de músculo de pescado mediante la incorporación de alginato sódico y transglutaminasa microbiana 2009. Supervised by Dr. Antonio Javier Borderías Juarez, Dr. José Carballo Santaolalla.