Publicaciones (86) Publicaciones de MARÍA ASCENSIÓN SARA LAUZURICA GÓMEZ

2023

  1. Effect of vitamin E supplementation on evolution of meat fatty acid composition during storage in high oxygen packs

    52nd International Congress of Meat Science and Technology: Harnessing and exploiting global opportunities (Brill), pp. 103-104

  2. Evolution of intramuscular fatty acid composition during lamb meat storage in high oxygen or vacuum packs

    52nd International Congress of Meat Science and Technology: Harnessing and exploiting global opportunities (Brill), pp. 373-374

2018

  1. Use of red wine polyphenols as a natural preservative in health-promoting omega-3 fatty acids-enriched Lamb patties

    Molecules, Vol. 23, Núm. 12

2017

  1. Feeding microalgae increases omega 3 fatty acids of fat deposits and muscles in light lambs

    Journal of Food Composition and Analysis, Vol. 56, pp. 115-123

  2. Valorisation of an extract from olive oil waste as a natural antioxidant for reducing meat waste resulting from oxidative processes

    Journal of Cleaner Production, Vol. 140, pp. 924-932

2016

  1. Reducing the effect of pre-slaughter fasting on the stress response of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

    Animal Welfare, Vol. 25, Núm. 3, pp. 339-346

2015

  1. Efecto de los grados día de ayuno y del hacinamiento previos al sacrificio sobre el contenido estomacal y respuesta de estrés en trucha arcoíris (Oncorhynchus Mykiss)

    XVI Jornadas sobre Producción Animal: 19 y 20 de mayo de 2015, Zaragoza

  2. The effect of intermittent feeding on the pre-slaughter fasting response in rainbow trout

    Aquaculture, Vol. 443, pp. 24-30

2014

  1. Effect of dietary supplementation with red wine extract or vitamin E, in combination with linseed and fish oil, on lamb meat quality

    Meat Science, Vol. 98, Núm. 2, pp. 116-123

  2. Effect of lairage time (0h, 3h, 6h or 12h) on glycogen content and meat quality parameters in suckling lambs

    Meat Science, Vol. 96, Núm. 2, pp. 653-660

  3. Linseed, microalgae or fish oil dietary supplementation affects performance and quality characteristics of light lambs

    Spanish journal of agricultural research, Vol. 12, Núm. 2, pp. 436-477

2013

  1. Conservación de carne de cordero enriquecida en ácidos grasos omega-3 y diferentes antioxidantes: Extracto de aceituna rico en polifenoles y vitamina E

    XV Jornadas sobre Producción Animal: 14 y 15 de mayo de 2013, Zaragoza

  2. Efecto de la adición de extracto de vino tinto en la estabilidad oxidativa de hamburguesas de cordero

    XV Jornadas sobre Producción Animal: 14 y 15 de mayo de 2013, Zaragoza

  3. Efecto de la suplementación en la dieta con extracto de vino tinto o con vitamina e en la calidad microbiológica y sensorial de carne de cordero enriquecida en ácidos grasos omega 3

    XV Jornadas sobre Producción Animal: 14 y 15 de mayo de 2013, Zaragoza

  4. Efecto del hidroxitirosol en la estabilidad oxidativa de hamburguesas de cordero enriquecidas en ácidos grasos omega-3

    XV Jornadas sobre Producción Animal: 14 y 15 de mayo de 2013, Zaragoza

  5. Effect of dietary supplementation with either red wine extract or vitamin E on the volatile profile of lamb meat fed with omega-3 sources

    Meat Science, Vol. 93, Núm. 2, pp. 178-186

  6. Effect of season and stocking density during transport on carcass and meat quality of suckling lambs

    Spanish journal of agricultural research, Vol. 11, Núm. 2, pp. 394-404

  7. Empleo de herramientas de estudio informáticas para en la formación en Bienestar Animal en la Facultad de Veterinaria de la UCM

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  8. Herramientas de aprendizaje interactivo en la asignatura de producción animal: aplicación informática para la estimación de las emisiones y el consumo de recursos en explotaciones ganaderas

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  9. Meat and meat products enriched with n-3 fatty acids

    Handbook of Food Fortification and Health (Springer New York), pp. 55-69