Forschungsprojekt
PID2019-109365RA-I00
Frutos silvestres como nueva fuente de colorantes naturales. Obtención, desarrollo y aplicación en alimentos infantiles
date_range
Dauer von 06 von Januar von 2020 bis 31 von Mai von 2024
(53 Monate)
Fertig
Forscher/innen
Publikationen im Zusammenhang mit dem Projekt (2)
Nach Typologie anzeigen2023
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Wild sweet cherry, strawberry and bilberry as underestimated sources of natural colorants and bioactive compounds with functional properties
Food Chemistry
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Wild Fruits of Crataegus monogyna Jacq. and Sorbus aria (L.) Crantz: From Traditional Foods to Innovative Sources of Pigments and Antioxidant Ingredients for Food Products
Foods