Projet de recherche
PID2019-109365RA-I00
Frutos silvestres como nueva fuente de colorantes naturales. Obtención, desarrollo y aplicación en alimentos infantiles
date_range
Durée de 06 janvier 2020 à 31 mai 2024
(53 mois)
Fini
Chercheurs
Publications liées au projet
Montrer par typologie2023
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Wild sweet cherry, strawberry and bilberry as underestimated sources of natural colorants and bioactive compounds with functional properties
Food Chemistry
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Wild Fruits of Crataegus monogyna Jacq. and Sorbus aria (L.) Crantz: From Traditional Foods to Innovative Sources of Pigments and Antioxidant Ingredients for Food Products
Foods